蕭介夫博士,現任義守大學校長,是一位具有多樣才能、豐富創造力和生產力的頂尖科學家和學術行政領導者。他有令人欽佩的高度精力及熱忱,對於激發年輕的科學家是很重要的。於2008年11月蕭博士榮獲 TWAS
Prize「發展中世界科學院」農業科學獎得獎人,此院並讚揚蕭博士在應用生物催化與生物技術上,將低價值農產品轉化為高價值生技產品與機能性食品,並且發現多種新功能基因可應用於改良農作物,包括抗病性與延長採後貯存時間等,對農業科學有重大貢獻。蕭介夫利用蛋白質工程技術,生產酵素「基因重組脂肪酶,用來催化油脂,並轉化為生質柴油,可降低過去依賴國外進口酵素的成本,製造過程中不會產生對環境有害物質,將生產出更具有環保及成本優勢的「綠色生質柴油」。